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Ácido acético

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Quando não diluído, às vezes é chamado de ácido acético glacial.   O vinagre não é menor que 4% de ácido acético em volume, tornando o ácido acético o principal componente do vinagre, além da água.   O ácido acético tem um sabor amargo característico e um cheiro pungente.   Além do vinagre caseiro, é produzido principalmente como um precursor do acetato de polivinila e do acetato de celulose.   É classificado como um ácido fraco, uma vez que dissocia-se apenas parcialmente em solução, mas o ácido acético concentrado é corrosivo e pode atacar a pele.
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