Agente de conservação de frescor 1mcp 1 Mcp 1-Mcp 1-Metilciclopropeno CAS nº 3100-04-7
| Nome do produto | 1-Metilciclopropeno |
| Toxicidade | Baixa toxicidade, LD50>5000mg/kg, de acordo com a classificação de toxicidade, pertence às substâncias atualmente não tóxicas. |
| Mecanismo de ação | O 1-MCP é um inibidor muito eficaz da produção e da ação do etileno. Como hormônio vegetal que promove a maturação e a senescência, o etileno pode ser produzido por algumas plantas e estar presente em certa quantidade no ambiente de armazenamento ou mesmo no ar. O etileno se liga a receptores específicos dentro das células, ativando uma série de reações fisiológicas e bioquímicas relacionadas à maturação, acelerando o envelhecimento e a morte celular. O 1-MCP também se liga aos receptores de etileno, mas essa ligação não causa a reação bioquímica de maturação. Portanto, a aplicação de 1-MCP, antes da produção endógena de etileno nas plantas ou da ação do etileno exógeno, fará com que ele se ligue aos receptores de etileno, impedindo a ligação do etileno aos seus receptores e prolongando o processo de maturação de frutas e hortaliças, além de estender o período de frescor. |
| Função | Utilizado na produção de frutas e vegetais com baixo teor de etileno ou sensíveis ao etileno, e na conservação de flores frescas. Pode retardar o amadurecimento e o envelhecimento, manter a firmeza e a fragilidade do produto, preservar a cor, o sabor, o aroma e a composição nutricional, manter eficazmente a resistência da planta a doenças, reduzir a deterioração causada por microrganismos e doenças fisiológicas, além de reduzir a evaporação da água e prevenir o murchamento. A seguir, apresentamos o papel do 1-metilciclopropeno em frutas, como maçãs e kiwis. |
(2)Muito bom para manter a cor da maçã, fresca como antes;
(3)Bom para manter o sabor da maçã, doce e azedo delicioso;
(4)Boa retenção do sabor, crocância e teor de umidade da maçã;
(5)Tempo de armazenamento e prazo de validade significativamente prolongados.
(2) Resolver bem o problema da curta vida útil do kiwi, expandir o raio de transporte e melhorar a competitividade do mercado;
(3)Bom para manter a qualidade interna do kiwi, reduzir a perda de nutrientes;
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