PesticidasOutros produtos químicos estão presentes em quase tudo o que você come, do supermercado à sua mesa. Mas compilamos uma lista das 12 frutas com maior probabilidade de conter produtos químicos e das 15 frutas com menor probabilidade de contê-los.
Quer você compre frutas e verduras fresquinhas, escolha os produtos orgânicos no supermercado ou colha pêssegos a granel em uma fazenda local, eles precisam ser lavados antes de serem consumidos ou preparados.
Devido ao perigo de bactérias como E. coli, salmonela e listeria, contaminação cruzada, contato com outras pessoas e diversos produtos químicos que permanecem nos vegetais na forma de pesticidas ou conservantes, todos os vegetais devem ser lavados na pia antes de serem consumidos. Sim, isso inclui vegetais orgânicos, pois orgânico não significa livre de pesticidas; significa simplesmente livre de pesticidas tóxicos, o que é um equívoco comum entre a maioria dos consumidores.
Antes de se preocupar demais com resíduos de pesticidas em seus produtos, considere que o Programa de Dados sobre Pesticidas do USDA (PDF) constatou que mais de 99% dos produtos testados apresentavam resíduos em níveis que atendiam aos padrões de segurança estabelecidos pela Agência de Proteção Ambiental, e 27% não apresentavam resíduos detectáveis de pesticidas.
Resumindo: alguns resíduos são aceitáveis, nem todos os produtos químicos nos alimentos são ruins e você não precisa se desesperar se esquecer de lavar algumas frutas e verduras. As maçãs, por exemplo, são revestidas com cera própria para alimentos para substituir a cera natural que se perde durante o processo de lavagem após a colheita. Traços de pesticidas geralmente não têm um impacto significativo na sua saúde, mas se você estiver preocupado com a possível exposição a pesticidas ou outros produtos químicos nos alimentos que consome, uma prática segura que você pode adotar é lavar os produtos antes de comê-los.
Algumas variedades são mais propensas a produzir partículas resistentes do que outras, e para ajudar a distinguir os produtos mais sujos dos menos sujos, o grupo de trabalho sem fins lucrativos Environmental Food Safety Working Group publicou uma lista dos alimentos com maior probabilidade de conter pesticidas. A lista, chamada de "Dúzia Suja", é um guia prático sobre quais frutas e vegetais devem ser lavados regularmente.
A equipe analisou 47.510 amostras de 46 tipos de frutas e vegetais testados pela Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA (FDA) e pelo Departamento de Agricultura dos EUA.
A pesquisa mais recente da organização revelou que os morangos contêm os níveis mais altos de resíduos de pesticidas. Em uma análise abrangente, constatou-se que a popular fruta vermelha contém mais substâncias químicas do que qualquer outra fruta ou vegetal.
Abaixo, você encontrará os 12 alimentos com maior probabilidade de conter pesticidas e os 15 alimentos com menor probabilidade de estarem contaminados.
A lista dos "Doze Sujos" é um ótimo indicador para lembrar os consumidores quais frutas e vegetais precisam ser lavados com mais cuidado. Mesmo um enxágue rápido com água ou uma borrifada de detergente podem ajudar.
Você também pode evitar muitos riscos potenciais comprando frutas e verduras orgânicas certificadas (cultivadas sem o uso de pesticidas agrícolas). Saber quais alimentos têm maior probabilidade de conter pesticidas pode ajudá-lo a decidir em quais alimentos orgânicos vale a pena investir um pouco mais. Como descobri ao analisar os preços de alimentos orgânicos e não orgânicos, eles não são tão altos quanto você imagina.
Produtos com revestimentos protetores naturais têm menor probabilidade de conter pesticidas potencialmente nocivos.
A amostra "Clean 15" apresentou o menor nível de contaminação por pesticidas entre todas as amostras testadas, mas isso não significa que esteja completamente livre de contaminação por pesticidas. É claro que isso não significa que as frutas e verduras que você leva para casa estejam livres de contaminação bacteriana. Estatisticamente, é mais seguro consumir produtos não lavados da lista "Clean 15" do que da lista "Dirty Dozen", mas ainda é uma boa prática lavar todas as frutas e verduras antes de consumir.
A metodologia do EWG inclui seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise focou em quais frutas e vegetais tinham maior probabilidade de conter um ou mais pesticidas, mas não mediu os níveis de cada pesticida em um produto específico. Você pode ler mais sobre a lista dos "Doze Sujos" do EWG no relatório de pesquisa publicado aqui.
Das amostras analisadas, o EWG constatou que 95% das doze amostras de frutas e vegetais consideradas contaminadas estavam revestidas com fungicidas potencialmente nocivos. Por outro lado, quase 65% das quinze amostras de frutas e vegetais consideradas limpas não apresentaram fungicidas detectáveis.
O Grupo de Trabalho Ambiental (EWG) encontrou diversos pesticidas ao analisar amostras e constatou que quatro dos cinco pesticidas mais comuns eram potencialmente perigosos.fungicidas: fludioxonil, piraclostrobina, boscalida e pirimetanil.
Data da publicação: 26/02/2025