Pesticidase outros produtos químicos estão presentes em quase tudo o que você come, do supermercado à mesa. Mas compilamos uma lista das 12 frutas com maior probabilidade de conter produtos químicos e das 15 frutas com menor probabilidade de conter produtos químicos.
Não importa se você compra frutas e vegetais frescos, faz compras na seção de orgânicos do supermercado ou colhe pêssegos por quilo em uma fazenda local: eles precisam ser lavados antes de serem consumidos ou preparados.
Devido ao perigo de bactérias como E. coli, salmonela e listeria, contaminação cruzada, mãos de outras pessoas e diversos produtos químicos que permanecem nos vegetais na forma de pesticidas ou conservantes, todos os vegetais devem ser enxaguados na pia antes de serem colocados na boca. Sim, isso inclui vegetais orgânicos, pois orgânico não significa livre de pesticidas; significa simplesmente livre de pesticidas tóxicos, o que é um equívoco comum entre a maioria dos consumidores de supermercado.
Antes de se preocupar muito com resíduos de pesticidas em seus produtos, considere que o Programa de Dados de Pesticidas (PDF) do USDA descobriu que mais de 99% dos produtos testados tinham resíduos em níveis que atendiam aos padrões de segurança definidos pela Agência de Proteção Ambiental, e 27% não tinham resíduos de pesticidas detectáveis.
Resumindo: alguns resíduos são aceitáveis, nem todos os produtos químicos presentes nos alimentos são ruins e você não precisa entrar em pânico se esquecer de lavar algumas frutas e vegetais. Maçãs, por exemplo, são revestidas com cera de grau alimentício para substituir a cera natural que sai durante o processo de lavagem pós-colheita. Traços de pesticidas geralmente não têm um impacto significativo na sua saúde, mas se você está preocupado com a potencial exposição a pesticidas ou outros produtos químicos presentes nos alimentos que consome, uma prática segura que você pode adotar é lavar os seus produtos antes de comê-los.
Algumas variedades são mais propensas a produzir partículas persistentes do que outras, e para ajudar a distinguir os produtos mais sujos dos não tão sujos, a organização sem fins lucrativos Environmental Food Safety Working Group publicou uma lista dos alimentos com maior probabilidade de conter pesticidas. A lista, chamada de "Dúzia Suja", é um guia para saber quais frutas e vegetais devem ser lavados regularmente.
A equipe analisou 47.510 amostras de 46 tipos de frutas e vegetais testados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e pelo Departamento de Agricultura dos EUA.
A pesquisa mais recente da organização descobriu que os morangos contêm os níveis mais altos de resíduos de pesticidas. Em uma análise abrangente, descobriu-se que a popular fruta contém mais produtos químicos do que qualquer outra fruta ou vegetal.
Abaixo você encontrará os 12 alimentos com maior probabilidade de conter pesticidas e os 15 alimentos com menor probabilidade de estarem contaminados.
A Dúzia Suja é um ótimo indicador para lembrar os consumidores de quais frutas e vegetais precisam ser lavados com mais cuidado. Até mesmo um enxágue rápido com água ou um borrifo de detergente pode ajudar.
Você também pode evitar muitos riscos potenciais comprando frutas e vegetais orgânicos certificados (cultivados sem o uso de pesticidas agrícolas). Saber quais alimentos têm maior probabilidade de conter pesticidas pode ajudá-lo a decidir em quais alimentos orgânicos investir mais. Como aprendi ao analisar os preços de alimentos orgânicos e não orgânicos, eles não são tão altos quanto você imagina.
Produtos com revestimentos protetores naturais têm menor probabilidade de conter pesticidas potencialmente nocivos.
A amostra "Clean 15" apresentou o menor nível de contaminação por pesticidas entre todas as amostras testadas, mas isso não significa que esteja completamente livre de contaminação por pesticidas. É claro que isso não significa que as frutas e vegetais que você traz para casa estejam livres de contaminação bacteriana. Estatisticamente, é mais seguro comer produtos não lavados da "Clean 15" do que da "Suja Doze", mas ainda é uma boa regra lavar todas as frutas e vegetais antes de comer.
A metodologia do EWG inclui seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise se concentrou em quais frutas e vegetais tinham maior probabilidade de conter um ou mais pesticidas, mas não mediu os níveis de cada pesticida em um produto específico. Você pode ler mais sobre a "Dúzia Suja" do EWG no relatório de pesquisa publicado aqui.
Das amostras de teste analisadas, o EWG constatou que 95% das amostras de frutas e vegetais da "Dúzia Suja" estavam revestidas com fungicidas potencialmente nocivos. Por outro lado, quase 65% das quinze amostras de frutas e vegetais limpas não apresentavam fungicidas detectáveis.
O Grupo de Trabalho Ambiental encontrou vários pesticidas ao analisar amostras de teste e descobriu que quatro dos cinco pesticidas mais comuns eram potencialmente perigososfungicidas: fludioxonil, piraclostrobina, boscalida e pirimetanil.
Horário da publicação: 26 de fevereiro de 2025