Nossa equipe experiente e premiada seleciona cuidadosamente os produtos que oferecemos e pesquisa e testa cuidadosamente os melhores. Se você comprar por meio de nossos links, podemos ganhar uma comissão. Comentários Declaração de Ética
Algumas frutas e vegetais podem conter pesticidas e produtos químicos, por isso geralmente é recomendado enxaguar esses produtos antes de comê-los.
É melhor lavar os vegetais antes de comê-los para remover sujeira, bactérias e resíduos de pesticidas.
Quando se trata de frutas e vegetais, o primeiro conselho que podemos dar é lavá-los. Quer você compre frutas e vegetais frescos em um supermercado, em uma fazenda local ou na seção de orgânicos do supermercado, é uma boa ideia lavá-los caso contenham pesticidas ou outros produtos químicos que possam afetar sua saúde. A maioria das evidências sugere que frutas e vegetais vendidos em supermercados são completamente seguros para consumo humano e contêm apenas traços de produtos químicos.
Claro, a ideia de pesticidas ou produtos químicos em seus alimentos pode preocupá-lo. Mas não se preocupe: o USDAPesticidaO Data Program (PDF) descobriu que mais de 99% dos alimentos testados atendiam aos padrões definidos pela Agência de Proteção Ambiental (EPA), e 27% não continham resíduos de pesticidas.
Para deixar claro, alguns produtos químicos e pesticidas podem ter resíduos. Além disso, nem todos os produtos químicos são prejudiciais, então não entre em pânico da próxima vez que se esquecer de lavar suas frutas e vegetais. Você ficará bem e as chances de adoecer são muito baixas. Dito isso, há outras questões com as quais se preocupar, como riscos bacterianos e manchas como salmonela, listeria, E. coli e germes das mãos de outras pessoas.
Alguns tipos de produtos são mais propensos a conter resíduos persistentes de pesticidas do que outros. Para ajudar os consumidores a identificar quais frutas e vegetais estão mais contaminados, o Environmental Working Group, uma organização sem fins lucrativos de segurança alimentar, publicou uma lista chamada "Dúzia Suja". O grupo examinou 47.510 amostras de 46 tipos de frutas e vegetais testados pela Food and Drug Administration (FDA) dos EUA e pelo Departamento de Agricultura dos EUA, identificando aqueles que continham os níveis mais altos de pesticidas quando eram vendidos.
Mas qual fruta tem mais resíduos de pesticidas, de acordo com um novo estudo do The Dirty Dozen? Morangos. Pode ser difícil de acreditar, mas a quantidade total de produtos químicos encontrados nesta fruta popular excede a de qualquer outra fruta ou vegetal incluído na análise.
Abaixo você encontrará os 12 alimentos com maior probabilidade de conter pesticidas e os 15 alimentos com menor probabilidade de estarem contaminados.
A Dúzia Suja é um ótimo indicador para lembrar os consumidores de quais frutas e vegetais precisam ser lavados com mais cuidado. Até mesmo um enxágue rápido com água ou um borrifo de detergente pode ajudar.
Você também pode evitar muitos riscos potenciais comprando frutas e vegetais orgânicos certificados (cultivados sem o uso de pesticidas agrícolas). Saber quais alimentos têm maior probabilidade de conter pesticidas pode ajudá-lo a decidir onde investir seu dinheiro extra em produtos orgânicos. Como aprendi ao analisar os preços de alimentos orgânicos e não orgânicos, eles não são tão altos quanto você imagina.
Produtos com revestimentos protetores naturais têm menor probabilidade de conter pesticidas potencialmente nocivos.
A amostra "Clean 15" apresentou o menor nível de contaminação por pesticidas entre todas as amostras testadas, mas isso não significa que esteja completamente livre de contaminação por pesticidas. É claro que isso não significa que as frutas e vegetais que você traz para casa estejam livres de contaminação bacteriana. Estatisticamente, é mais seguro comer produtos não lavados da "Clean 15" do que da "Suja Doze", mas ainda é uma boa regra lavar todas as frutas e vegetais antes de comer.
A metodologia do EWG inclui seis medidas de contaminação por pesticidas. A análise se concentra em quais frutas e vegetais têm maior probabilidade de conter um ou mais pesticidas, mas não mede o nível de nenhum pesticida em um produto específico. Você pode ler mais sobre o estudo "Dúzia Suja" do EWG aqui.
Das amostras de teste analisadas, o EWG constatou que 95% das amostras na categoria de frutas e vegetais "Dúzia Suja" estavam revestidas com fungicidas potencialmente nocivos. Por outro lado, quase 65% das amostras nas quinze categorias de frutas e vegetais limpos não continham fungicidas detectáveis.
O Grupo de Trabalho Ambiental encontrou vários pesticidas ao analisar amostras de teste e descobriu que quatro dos cinco pesticidas mais comuns eram fungicidas potencialmente perigosos: fludioxonil, piraclostrobina, boscalida e pirimetanil.
Horário da publicação: 07/04/2025